Copinhos de abobrinha recheados de paixão

Sei que fiquei um bom tempo sem autliazar por aqui, mas está dificil de encontrar tempo para testar novas receitas. Então estou desenvolvendo uma nova técnica: em minhas visitas aos meus amigos e ao namorado me disponho fazer uma receita na casa de alguém.
Aí vai a primeira dessa saga, e como devem imaginar...receita feita para o namoradommm ^^



Ingredientes:

• 3 abobrinhas brasileiras ( escolha as mais bundudas)
• 200 gr de champignon fatiados
• 250 gr de palmito desfiadinho
• 1 tomate bem maduro picadinho
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1/2 cebola picadinha
• 1 colher de sopa de margarina light
• 1 sachê de tempero de vegetais
• Azeite e sal
• Cheiro verde a gosto
• Queijo parmesão ralado grosso a gosto

Modo de Preparo:

Corte as abobrinhas como se fosse em fatias, mas fatias gossas de 5 cm de espessura. Raspe o miolo das fatias, fazendo uma casinha, mas cuidado para não atravessar o fundo e nem a casca. O miolo você guarda para fazer um refolgado em outra ocasião, sem disperdicios, ok? ;)
Acomode os copinhos uma assadeira, passando azeite por todos eles, dentro e fora e um pouquinho de sal.

Em uma panela aquela a margarina light até que fique levemente amarela, junte a cebola e deixe fritar bem até dourar. Junte o tomate e refolgue até ficar pastoso, depois junte os cogumelos e o palmito, o sachê de tempero e o molho inglês. Deixe refolgar por uns 3 minutos se precisar coloque um pouquinho de água só para não grudar no fundo e formar um caldinho, um pouco antes de desligar junte o cheiro verde mexa e desligue em seguida.

Agora é so rechear os copinhos sem segredo, pode enxer bem. Depois polvilhe o queijo ralado e mais um pouquinho de azeite por cima. Leve ao forno bem quente por 20 minutos ou até a abobrinha ficar bem macia. Siva com salada e uma taça de vinho. =d


XXxx
Fotos: Jaque


Ps¹: Querem receitas deliciosas na casa de vocês? Me chamem pra jantar! ^^
Ps²: Obrigada pelos comentários e apoio e ajudem a divulgar o blog, please!

Omelete de forno no barco de beringela

Esse nome é tão viajado quanto a receita, inspiração para a hora do almoço! Então lá vai...





Ingredientes:

1 beringela grande
1/2 cebola
1/2 pimentão verde grande picado em cubos
1 tomate sem semente picadinho
2 ovos
Cheiro Verde a gosto
Parmesão defumado a gosto
1 envelope de tempero para ovos




Modo de Preparo:

Corte a beringela ao meio na vertical. Raspe todo miolo possível da beringela (sem machucar a casca) e pique o menor possivel e reserve a casca. Numa travessa coloque o miolo da beringela, a cebola picada, pimentão, tomate, queijo, cheiro verde os ovos e o tempero pronto. Misture tudo como se fosse preparar um omelete.
Peque a casca da beringela e passe um pouco de azeite na parte escura coloque numa forma pequena ( que não dê espaço para a casca abrir muito) e depois coloque o ometele dentro da casca, como um barquinho mesmo.
Regue com um poquinho de azeite e leve ao forno quente até que o ovo fique durinho, ou ao seu gosto, mas certifique-se que não esteja cru.
Está pronto! Fica uma delícia e bem bonito, além de super fácil! =d

xx

Fotos: Jaque Livierah

Biscoitos Cheirosos

Atendendo a pedidos de uma receita doce, essa receita não fica muito barata na balança, mas no bolso é uma verdadeira pechincha!
Espero que gostem!





Ingredientes:

• 50 gr de avelã amassadas (aproximadamente R$ 1,50)
• 4 estrelinhas de aniz trituradas no liquidificador (100 gr custam R$1,00)
• 1 ovo
• 2 copos americanos de açucar cristal
• 3 colheres de sopa bem cheias de margarina light
• 1 colher de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 3 1/2 copos americanos de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de Preparo:

Misture o açucar, a margarina e o ovo. Mexa bem até ficar bem homogeneo. Depois acrescente o avelã, as estrelinhas de aniz trituradas, chocolate em pó, a canela e misture bem.
Em seguida acrescente a farinha de trigo aos poucos mexendo sempre. O povo da massa deve ser até que não grude muito nas mãos, ficando fácil de modelar. Por ultimo coloque o fermento em pó.
Molde os biscoitinhos de sua preferencia e leve ao forno alto numa forma untada com margarina e farinha, até que desgrude da forma e fique levemente douradinho. Pode acrescentar gotas de chocolate, macadâmia ou uva passas, fica uma delícia!

Obrigada pelos comentários e todos os elogios e não deixem de entrar aqui e comentar! E aguardem o próximo sabor exclusivo de pizza! =d

xx

Fotos: Noelly Castro

Pizza Castro

Sexta-feira e dia de pizza! Ontem decidi criar alguns sabores novos de pizza e batizá-los com nome ou sobre nome de algumas amigas.
Hoje vamos começar com a homenagem a fotografa do blog: Noelly Castro

Ingredientes:

• 1 massa de pizza pronta
• 2 colheres de sopa de Molho de tomate com Mejericão Pomarolla (menos caloria)
• 30 gr de ricota fresca
• 1 colher de sopa de requeijão light
  
• 2 colheres de sopa de alho triturado
• 2 colheres de chá de pimenta calabresa
• 200 gr de champignon fatiado
• Meio pimentão verde fatiado em rodelas bem fininhas
  
• 50 gr de tomate seco picadinho
• 20 gr de mussarela ralada
• 1 pitada de sal
• 3 pitadas de caldo de legumes em pó
  
• Brocolis fatiado bem pequeno a gosto
• Azeitonas pretas fatiadas a gosto
• Azeite a gosto
• Oregano a gosto

Modo de Preparo:

Unte a forma de pizza com um pouco de óleo e cubra a massa com o molho de tomate e reserve.
Como a ricota é uma opção bem light, mas costuma sem bem gosto eu a misturei com o alho, pimenta calabresa, um fio de azeite, uma pitada de sal e o requeijão light.
Depois cubra toda a massa com essa mistura, bem espalhadinha, depois acrescente a porção generosa de champignon, tomate seco, as fatias de pimentão e o brocolis previamente temperado com o caldo de legumes.
Por fim, salpique um pouquinho de mussarela, as azeitonas pretas, oregano e azeite a gosto!
Leve ao forno bem quente por aproximadamente 10 minutos, ou até que a massa fique crocante, depois se preferir leve ao dourador pata tostar a mussarela para dar um charme.

Essa receita é uma opção bem magrinha para uma pizza, pouco queijo e molho, mas muito saborosa, e como hoje é sexta dá até pra acompanhar por uma cervejinha!!
Obrigada pelos comentários e sugestões! =d

xx

Fotos: Noelly Castro

Assado picante de Beringela

Ingredientes:

• 2 beringelas grandes
• 2 tomates grandes
• 1 cebola grande
• 2 pimentões verdes pequenos
• salsa e cebolinha a gosto
• 1 colher de chá de pimenta calabresa se não gostar de muito picante, reduza para 1 colher de café, pois essa pimenta também é muito saborosa
• 1 colher de sopa rasa de Sabor Ami tempero completo com pimenta
• 1 caldo em pó de legumes
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• Parmesão ralado e Provolone ralado a gosto
  

Modo de Preparo:

Pique a beringela em cubos medios e tempere com o caldo de legume em pó. Forre o fundo de uma assadeira ou refratario com a beringela temperada, regue com 2 colheres de sopa de azeite e reserve.
Pique o tomate, cebola, cheiro verde bem pequenos e o pimentão verde em quadradinhos medios. Junte tudo e tempere com a pimenta calabresa, Sabor Ami e o restante do azeite.
Cubra a beringela com essa mistura depois polvilhe os queijos ralados, no meu caso usei bem pouquinho.

Leve ao forno bem quente por uns 10 minutos, depois abaixe o fogo e observe até que o caldo seque, depois se você tiver a função grill no forno, pode levar pra gratinar por 1 minuto, mas sempre virando a assadeira para não queimar em um lugar só.

Sirva com torradinhas integrais, e pode acrescentar também pimentões amarelos e vermelhos =d

xx

xx

Fotos: Noelly Castro e Jaque Liviera

Lanchinho de Salada

Ingredientes:

• 1 pacotinho de Massa Rap 10 PullMan
• 10 folhas (aproximadamente) de Alface lisa
• 1 maçã sem casca e ralada
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de pimenta do reino
  
• 1/2 cebola media ralada
• azeitonas pretas fatiadas a gosto
• 1 Pepino japones fatiado bem fininho
• 1 cenoura ralada
• fatias finas de queijo fresco light a gosto

Modo de Preparo:

Pegue os disquinhos de massa e passe um a um numa frigeira anti-aderente com um pouco de azeite e depois reserve.
Num recipiente junte a maçã ralada com a cebola ralada, primenta do reino e as gostas de limão e misture bem e reserve.
Tempere o restante dos ingredientes (exceto alface) com algum tempero em pó do seu gosto.

Agora vamos montar os lanchinhos!
Coleque um disquinho aberto sobre o prato, comece colocando uma folha grande de alface aberta, depois coloque algumas fatias de pepino espalhadas, no centro dos pepinos coloque a cenoura ralada e as azeitonas, por cima uma fatia de queijo e no centro da fatia um pouco da mistura maçã&cebola.

Pronto, agora vamos enrolar!
Erga um dos lados e vá enrolando feito uma panqueca, é bom não caprichar muito no recheio para a massa não quebrar nem dificultar o enrolar. No final Prenda com um palitinho de dente e enfeite com uma azeitona inteira!
Fica delicioso e quanto menos queijo colocar, mais light fica, sirva com mostarda! =d

Fotos: Noelly Castro